Top Frolla |
900g |
Butter 82% m.g. |
350g |
Zucker |
120g |
Eier |
180g |
Kakaopulver |
80g |
Kokosraspeln |
100g |
Chococream Coconut |
qb |
Kakao-Kokos-Mürbeteig
Ingredients
Preparation
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Mürbeteig abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Mürbeteig auf 3 mm ausrollen, Tartlettes mit 8 cm Durchmesser herstellen und bei 165 °C 12 bis 15 Minuten backen.
Füllung
Ingredients
Preparation
- Die Tartelettes nach dem Abkühlen mit Chococream Coconut füllen.
Fertigstellung
Die Tartelette mit frischer, in Streifen geschnittener Kokosnuss dekorieren.
Davide Lista
Pastry Chef
Davide graduated in 2014 at the hotel school as a pastry chef, immediately enters the world of work as an apprentice in an artisan pastry, then growing in more and more structured realities and with different outlets, bu
