The Signature Collection

Chi siamo

Da Ravifruit, padroneggiamo l’arte di rivelare la vera essenza della frutta. Nata da generazioni di coltivatori, uniamo terroir e varietà con precisione per creare profili costanti e ispiratori. Grazie alla nostra maestria, gli chef acquisiscono la sicurezza di realizzare idee audaci e dare vita alla ricchezza nascosta della natura.

La frutta custodisce gelosamente i suoi segreti. Sotto la buccia, oltre la superficie familiare, si cela una ricchezza plasmata dal terreno, dal sole e dalle stagioni, con un’essenza pronta a essere liberata.
Da Ravifruit, comprendiamo a fondo la complessità della frutta. E sebbene la natura fornisca la bellezza grezza, siamo noi a offrire il modo per rivelarla.

Attraverso tecniche innovative e programmi come il Signature Fruit Program, Ravifruit offre agli chef soluzioni affidabili che semplificano il lavoro e valorizzano la loro arte, rendendo più semplice che mai esprimere tutto il potenziale della frutta.


Ogni nota si sviluppa con chiarezza, permettendo agli chef di avere sicurezza nel dare forma a idee audaci che rivelano la vera essenza della frutta.

Reveal The Essence. Ravifruit
Rvifruit - history - apples

Radici di un eccellenza

1981 – 1988
Ravifruit nasce nel 1981 dalla visione di due agricoltori uniti dall’amore per la frutta. Dai primi sorbetti all’introduzione delle coulis “extra” surgelate nel 1988, questi anni pionieristici hanno posto le basi di un marchio dedicato alla purezza, all’equilibrio e al rispetto del ritmo della natura. Fin dai primi anni, Ravifruit ha iniziato a esportare negli Stati Uniti e in Giappone, portando il savoir-faire francese nel mondo.

Ravifruit - recognition

Crescita e riconoscimento

1989 – 2001
Con la crescita dell’esperienza di Ravifruit, aumentava anche la sua reputazione tra i professionisti della pasticceria. Il lancio delle puree pastorizzate nel 1991 segnò un passo decisivo in termini di qualità e praticità. Alla fine degli anni ’90, Ravifruit era diventata partner chiave del World Pastry Cup, dei Relais & Châteaux e dei Relais Desserts – simboli di eccellenza gastronomica. Nel 2001, l’introduzione dei prodotti “service”, come i mix per sorbetti, la frutta decorativa e le scorze di agrumi, consolidò il nostro ruolo di alleato per gli chef alla ricerca di efficienza senza compromessi.

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L’innovazione continua

2002 – Today
L’innovazione rimane al centro di Ravifruit. Il lancio della collezione Signature Fruit Pâtisserie nel 2017 ha segnato una nuova era di creatività, celebrando precisione e autenticità della frutta. Nel 2025, abbiamo proseguito questa evoluzione con Neige de Sorbet, puree al 100% e Signature Fruit Pâte de Fruit, riaffermando il nostro impegno a ispirare gli chef e rivelare la vera essenza della frutta.

In Evidenza

Maestri che rivelano l’essenza

Ravifruit collabora con alcuni dei pasticceri più stimati al mondo, campioni e innovatori che condividono la nostra visione di autenticità e precisione.

Francia
Paul Brichon - Chef pâtissier at Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier at Ravifruit

Francia
Christophe Domange - World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Christophe Domange

World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Francia
Mathias Narcissot - Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Mathias Narcissot

Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Francia
Christophe Niel - Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Christophe Niel

Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Francia
Philippe Rigollot - World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Philippe Rigollot

World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Francia
Michel Willaume - World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Michel Willaume

World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Francia
Paul Brichon - Chef pâtissier at Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier at Ravifruit

Francia
Christophe Domange - World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Christophe Domange

World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Francia
Mathias Narcissot - Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Mathias Narcissot

Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Francia
Christophe Niel - Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Christophe Niel

Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Francia
Philippe Rigollot - World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Philippe Rigollot

World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Francia
Michel Willaume - World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Michel Willaume

World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Francia
Paul Brichon - Chef pâtissier at Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier at Ravifruit

Francia
Christophe Domange - World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Christophe Domange

World Champion, The Signature Collection Corporate Chef

Francia
Mathias Narcissot - Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Mathias Narcissot

Mathias Narcissot pâtisserie, Ravifruit Ambassador

Francia
Christophe Niel - Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Christophe Niel

Pastry teacher, Ravifruit Ambassador

Francia
Philippe Rigollot - World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Philippe Rigollot

World Pastry Champion, MOF, Ravifruit Ambassador

Francia
Michel Willaume - World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Michel Willaume

World Pastry Champion, Ravifruit Ambassador

Ravifruit - reveal the essence

I nostri partner

Ravifruit supporta con orgoglio associazioni, concorsi e scuole di pasticceria, aiutando i giovani talenti a seguire la loro passione e a plasmare il futuro dell’arte dolciaria.

The Signature Collection

Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.

 

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