Da Ravifruit, padroneggiamo l’arte di rivelare la vera essenza della frutta. Nata da generazioni di coltivatori, uniamo terroir e varietà con precisione per creare profili costanti e ispiratori. Grazie alla nostra maestria, gli chef acquisiscono la sicurezza di realizzare idee audaci e dare vita alla ricchezza nascosta della natura.
La frutta custodisce gelosamente i suoi segreti. Sotto la buccia, oltre la superficie familiare, si cela una ricchezza plasmata dal terreno, dal sole e dalle stagioni, con un’essenza pronta a essere liberata.
Da Ravifruit, comprendiamo a fondo la complessità della frutta. E sebbene la natura fornisca la bellezza grezza, siamo noi a offrire il modo per rivelarla.
Attraverso tecniche innovative e programmi come il Signature Fruit Program, Ravifruit offre agli chef soluzioni affidabili che semplificano il lavoro e valorizzano la loro arte, rendendo più semplice che mai esprimere tutto il potenziale della frutta.
Ogni nota si sviluppa con chiarezza, permettendo agli chef di avere sicurezza nel dare forma a idee audaci che rivelano la vera essenza della frutta.
1981 – 1988
Ravifruit nasce nel 1981 dalla visione di due agricoltori uniti dall’amore per la frutta. Dai primi sorbetti all’introduzione delle coulis “extra” surgelate nel 1988, questi anni pionieristici hanno posto le basi di un marchio dedicato alla purezza, all’equilibrio e al rispetto del ritmo della natura. Fin dai primi anni, Ravifruit ha iniziato a esportare negli Stati Uniti e in Giappone, portando il savoir-faire francese nel mondo.
1989 – 2001
Con la crescita dell’esperienza di Ravifruit, aumentava anche la sua reputazione tra i professionisti della pasticceria. Il lancio delle puree pastorizzate nel 1991 segnò un passo decisivo in termini di qualità e praticità. Alla fine degli anni ’90, Ravifruit era diventata partner chiave del World Pastry Cup, dei Relais & Châteaux e dei Relais Desserts – simboli di eccellenza gastronomica. Nel 2001, l’introduzione dei prodotti “service”, come i mix per sorbetti, la frutta decorativa e le scorze di agrumi, consolidò il nostro ruolo di alleato per gli chef alla ricerca di efficienza senza compromessi.
2002 – Today
L’innovazione rimane al centro di Ravifruit. Il lancio della collezione Signature Fruit Pâtisserie nel 2017 ha segnato una nuova era di creatività, celebrando precisione e autenticità della frutta. Nel 2025, abbiamo proseguito questa evoluzione con Neige de Sorbet, puree al 100% e Signature Fruit Pâte de Fruit, riaffermando il nostro impegno a ispirare gli chef e rivelare la vera essenza della frutta.
I nostri Maestri dell'Assemblage sono i creatori di ogni prodotto Ravifruit. Con passione, pazienza e precisione, fondono frutti e terroir in armonia. Questa è la nostra maestria: trasformare la diversità naturale in profili puri e stabili su cui gli chef possono contare, volta dopo volta.
I nostri Produttori sono la base dell’eccellenza Ravifruit. Grazie a partnership a lungo termine, selezioniamo frutta coltivata nel rispetto della natura, raccolta a piena maturazione e curata da generazioni di conoscenze, garantendo qualità autentica in ogni creazione.
Nata dall’innovazione e dalla tradizione, Signature Fruit rimette la frutta al centro della pasticceria. Con tecniche semplificate, zucchero ridotto e intensità pura, permette agli chef di creare con facilità, esprimendo tutta la ricchezza del vero sapore della frutta.
Ravifruit collabora con alcuni dei pasticceri più stimati al mondo, campioni e innovatori che condividono la nostra visione di autenticità e precisione.
Ravifruit supporta con orgoglio associazioni, concorsi e scuole di pasticceria, aiutando i giovani talenti a seguire la loro passione e a plasmare il futuro dell’arte dolciaria.
Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.