Christophe Domange

Appassionato di gastronomia, ha iniziato i suoi studi con una laurea in ospitalità e ristorazione, specializzandosi in cucina.
Successivamente si è trasferito negli Stati Uniti, dove ha lavorato in un ristorante francese. Lì ha sviluppato un forte interesse per la pasticceria e, tornato in Francia, si è formato con il maestro André Rosset, MOF (Meilleur Ouvrier de France) in pasticceria, cioccolateria, gelateria e confetteria. Ha poi trascorso altri tre anni negli Stati Uniti, approfondendo la sua esperienza internazionale.

Rientrato in Francia, ha proseguito la formazione in diversi contesti di alta pasticceria, tra cui il ristorante Antoine Westermann a Strasburgo e le boutique di Patrick Chevallot, MOF a Val d’Isère, e di Oriol Balaguer, Relais Dessert a Barcellona.

È poi diventato Pastry Chef Trainer e responsabile del dipartimento R&D per pasticceria e gelateria. Nel 2018 ha conquistato il titolo di Campione del Mondo di Dessert Gelati a Rimini.

Nel febbraio 2023 è stato finalista al concorso MOF Glacier e, nello stesso anno, è entrato a far parte del Gruppo IRCA, assumendo il ruolo di Executive Chef del Premium Brands Center of Excellence.

Insieme al team Dobla, contribuisce allo sviluppo del brand, portando innovazione costante per mantenere eleganza, creatività e una visione sempre all’avanguardia.