IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO LATTE 30%

Cioccolato al latte dal gusto pieno e pulito, presenta caratteristiche di fluidità particolarmente ideali per il modellaggio. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, bianco, gianduia e latte caramello. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Media fluidità. Cacao 30%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Ganache

Tavoletta

Uova di Pasqua

Soggetti stampati

Decorazione

Mousse

Copertura

Advantages

Media fluidità MG / Fat 33-35% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C

Claims

Cacao 30% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine

Dettagli

Descrizione

cioccolato al latte di qualità superiore adatto alla produzione di oggetti stampati, corpi cavi, uova e tavolette. Contiene estratto naturale di vaniglia.

Denominazione

cioccolato finissimo al latte. Cacao: 30 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.