IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO LATTE 30%

Cioccolato al latte dal gusto pieno e pulito, presenta caratteristiche di fluidità particolarmente ideali per il modellaggio. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, bianco, gianduia e latte caramello. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Media fluidità. Cacao 30%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Ganache

Tavoletta

Uova di Pasqua

Soggetti stampati

Decorazione

Mousse

Copertura

Advantages

Media fluidità MG / Fat 33-35% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C

Claims

Cacao 30% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine

Marketing

Description

cioccolato al latte di qualità superiore adatto alla produzione di oggetti stampati, corpi cavi, uova e tavolette. Contiene estratto naturale di vaniglia.

Denomination

cioccolato finissimo al latte. Cacao: 30 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	553 kcal
	2309 kJ
2. Proteine (N*6.25)	8.5 g
3. Carboidrati metabolizzabili	52.2 g
di cui zuccheri	51.6 g
polialcoli	0 g
amido	0.6 g
4. Grassi	34.2 g
di cui saturi	21 g
monoinsaturi	11.8 g
polinsaturi	1.4 g
colesterolo	17.9 mg
5. Fibre alimentari	1.6 g
6. Sale	0.4 g

Use

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Temperare ed utilizzare a 28-30°C. Evitare ogni contaminazione con surrogati di cioccolato.