IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO CIOCCOLATO BIANCO 25,5%

Cioccolato bianco caratterizzato dalla dolcezza e dall'aroma di latte. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, al latte, gianduia e latte caramello. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Media fluidità. Cacao 25.50%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Ganache

Tavoletta

Soggetti stampati

Uova di Pasqua

Decorazione

Mousse

Copertura

Advantages

Media fluidità MG / Fat 34-36% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C

Claims

Cacao 25.50% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza Glutine

Dettagli

Cioccolato bianco caratterizzato dalla dolcezza e dall'aroma di latte. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, al latte, gianduia e latte caramello.

Descrizione

puro cioccolato bianco di qualità superiore per la produzione di oggetti stampati, corpi cavi, uova e tavolette. Contiene estratto naturale di vaniglia.

Denominazione

cioccolato bianco. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 27-29°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.