Cioccolateria
Ispirazioni Creative
IRCA
CIOCCOLATO
RENO CONCERTO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 52%
Scopri le ricette con questo prodottoCioccolato fondente, si presta ottimamente a lavorazioni sia di tipo artigianale che industriale.
Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati al latte, bianco, gianduia e latte caramello.
Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.
Medio-bassa fluidità.
Si presta alla realizzazione di uova di Pasqua a livello sia artigianale che industriale.
Cacao 52%.
Ganache
Tavoletta
Soggetti stampati
Uova di Pasqua
Decorazione
Copertura
Mousse
Advantages
Medio-bassa fluidità, si presta alla realizzazione di uova di Pasqua a livello sia artigianale che industriale. MG / Fat 32-34%. Fusione 45-50°C. Temperaggio 30-32°C.
Claims
Cacao 52% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine
Dettagli
Cioccolato fondente, si presta ottimamente a lavorazioni sia di tipo artigianale che industriale. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati al latte, bianco, gianduia e latte caramello.
Descrizione
cioccolato fondente di qualità superiore con caratteristiche di fluidità tali da renderlo adatto all'impiego nella produzione di oggetti stampati, corpi cavi, uova e tavolette. Contiene estratto naturale di vaniglia.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 52 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Allergeni
lecitina
Cross contaminazioni
Latte
Ganache
Tavoletta
Soggetti stampati
Uova di Pasqua
Decorazione
Copertura
Mousse
Advantages
Medio-bassa fluidità, si presta alla realizzazione di uova di Pasqua a livello sia artigianale che industriale. MG / Fat 32-34%. Fusione 45-50°C. Temperaggio 30-32°C.
Claims
Cacao 52% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine
Dettagli
Cioccolato fondente, si presta ottimamente a lavorazioni sia di tipo artigianale che industriale. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati al latte, bianco, gianduia e latte caramello.
Descrizione
cioccolato fondente di qualità superiore con caratteristiche di fluidità tali da renderlo adatto all'impiego nella produzione di oggetti stampati, corpi cavi, uova e tavolette. Contiene estratto naturale di vaniglia.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 52 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Allergeni
lecitina
Cross contaminazioni
Latte
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