Gelato Base

Un percorso pensato per chi muove i primi passi in gelateria e vuole imparare a lavorare in modo efficace con i prodotti Joygelato.
 

Durante il corso verranno affrontati:

• le basi della gelateria artigianale;
• l’utilizzo corretto dei prodotti Joygelato e IRCA in laboratorio;
• i variegati e le applicazioni pratiche;
• i principi di bilanciamento delle ricette;
• l’uso delle frutte e le preparazioni correlate.

Perfetto per acquisire subito competenze operative e iniziare a produrre gelato con sicurezza.