MULTIGRAIN FIT |
farina "debole" |
zucchero semolato |
burro 82% m.g. |
uova intere |
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON |
IMPASTO BISCOTTI MULTICEREALI E MULTISEMI
Ingredienti
500g
farina "debole"
1.500g
zucchero semolato
700-750g
burro 82% m.g. - morbido
1.100g
uova intere
550g
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta dalla struttura uniforme.
Mettere in frigorifero (5°C) per almeno 2 ore.
Composizione finale
Spianare la pasta in sfogliatrice e con gli appositi stampi, formare i biscotti dalla forma desiderata.
Cuocere in forno statico alla temperatura di 225-230°C per circa 12-15 minuti, in base alla pezzatura dei biscotti.
