Cake Morbido Aurea

-Inserire in planetaria il burro morbido con la crema aurea e miscelare con la foglia.

-Aggiungere poi lo zucchero a velo, la vaniglia e le spezie e montare a velocita media prestando attenzione
che la massa non monti troppo.

-Inserire le uova miscelate con il latte scaldate alla temperatura di 35°c circa.

-Una volta inglobati i liquidi terminare con le polveri setacciate.

-Dressare nello stampo imburrato ed infarinato.

-Infornare a 180°c per i primi 15 minuti successivamente a 160°c per altri 10 minuti aprendo
la valvola. (per la cottura posizionare un tappetino microforato sopra ed una griglia così da avere in risultato
omogeneo durante la cottura.)

-Abbattere il prodotto in negativo e nebulizzare con una miscela di cioccolato e burro di cacao in rapporto 2:1 così da ottenere un rivestimento al cioccolato che proteggerà il cake.

NB: per un è prodotto più scuro e con note di cacao più marcate è possibile sostituire la crema aurea nocciola con la crema aurea fondente