CHOCOCREAM PASTICCERA |
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FRUTTIDOR MIRTILLO |
TARTELLETTA DI CIOCCOLATO
Utilizzare un PETIT FOUR CUP ROUND DARK DOBLA.
Composizione finale
- Farcire la tartelletta al cioccolato di DOBLA con CHOCOCREAM PASTICCERA formando un primo strato di circa 1 centimetro.
- Farcire il restante spazio con un secondo strato di farcitura al mirtillo.
- Chiudere con un dischetto di frolla.
- Utilizzando un sac a poche con bocchetta liscia n.8, formare sulla superficie un ciuffetto di CHOCOCREAM PASTICCERA e decorare con un dichetto di cioccolato (Spots original White) ed un Golden crumble Dobla (come da foto).
Marco De Grada
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore
Marco è il nostro Corporate Chef per eccellenza. Responsabile di tutta la squadra e Head of Innovation, si è unito al team Irca all'età di soli 20 anni.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
