CAKE
Ingredienti
Preparazione
-Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a fili grossi per 5 minuti a media velocità.
-A scelta, è possibile aggiungere alla fine dell'impasto buccia d'arancia o di limone grattugiata.
Composizione finale
-Depositare la pasta negli appositi stampi, precedentemente imburrati ed infarinati, riempiendoli per 2/3.
-Incidere il cake centralmente, in superficie, con la lama di un coltello unta di olio o burro fuso, per ottenere la tipica spaccatura dei plum cake.
-Cuocere a 170-180°C per 40-45 minuti in base alla pezzatura dei dolci.
-Lasciar raffreddare leggermente e sformare.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
