acqua |
3.000g |
FRUTTIDOR MANGO |
3.000g |
Saccarosio |
1.170g |
FRUTTIDOR CILIEGIA |
1.000g |
FRUTTIDOR PERA |
3.000g |
latte 3.5% m.g. |
3.000g |
yogurt magro |
1.000g |
Composizione finale
Mixare con mixer ad immersione tutti gli ingredienti.
Versare il composto nel granitore impostando il programma adeguato.
Le temperature da impostare possono variare da un minimo di -4°C ad un massimo di -6°C.
Marco De Grada
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore
Marco è il nostro Corporate Chef per eccellenza. Responsabile di tutta la squadra e Head of Innovation, si è unito al team Irca all'età di soli 20 anni.
