FRUTTIDOR PESCA |
500g |
CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE |
490g |
PRALIN DELICRISP CLASSIC |
210g |
FARCITURA CROCCANTE AL CIOCCOLATO AL LATTE
Ingredienti
Preparazione
Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE e PRALIN DELICRISP CLASSIC.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.
Composizione finale
Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido alla pesca.
Dressare la farcitura croccante al cioccolato al latte terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire delle DOBLA CURLS DARK.
Marco De Grada
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore
Marco è il nostro Corporate Chef per eccellenza. Responsabile di tutta la squadra e Head of Innovation, si è unito al team Irca all'età di soli 20 anni.
