PASTRY
IRCA
PASTRY
BRILLO
Powder mix made from sugars, the ideal to caramelize puff pastry sweets during baking. Thanks to the special composition, end products will show less stickiness in presence of humidity. BRILLO is also an excellent substitute for sugar in the making of buttercream: the result is delicious buttercream that will smoothly melt in your mouth.
No applications provided for this product.
Beschreibung
Zubereitung zum Überziehen und Bräunen von Cannoncini, Stäbchen und alle Blätterteigprodukte.
Denomination
Halbfertigprodukt für Süßwaren.
Directions for use
BRILLO ist das ideale Produkt, um Blätterteiggebäck mit einer stets glänzenden, knusprigen und goldbraunen Oberfläche zu erhalten.
Mit BRILLO wird die Klebrigkeit stark reduziert, wodurch die Backwaren ein duftendes und frisches Aussehen erhalten.
BRILLO eignet sich auch zum Überziehen von Croissants, Plundergebäck und Teigtaschen.
BRILLO kann Zucker bei der Zubereitung von Buttercremes ersetzen und verbessert deren Geschmack.
ANWENDUNG
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BRILLO mit einem Sieb gleichmäßig dünn auf die Oberfläche des Teigs auftragen, ohne ihn zu befeuchten.
Wie gewohnt backen, bis das Gebäck goldbraun ist.
Cross-contaminations
Glutenhaltiges
Ei
Soja
Milch
Schalenfrüchte
Anidride
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