Frutta in crema Cesarin - Mandarino |
CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO |
olio di cocco |
WHITE CHOCOLATE FILLING
Ingredients
10g
Preparation
Melt the CHOCOSMART CHOCOLATE MILK at 30°C, add the coconut oil and mix well.
Final composition
Impostare la ONE SHOT riempiendo le tramogge con i due differenti ripieni e seguire le impostazioni sul link.
Una volta riempita le truffle shell, far cristallizzare i ripieni e procedere alla chiusura manuale utilizzando il SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO precristallizzato a 28.5°C.
Far cristallizzare e successivamente decorare con SPOTS ORIGINAL.
IRCA products in the recipe
PASTRY
