IL MONDO GLUTEN FREE DI IRCA
Scopri tutti i nostri prodotti e ricette senza glutine: il mix perfetto tra benessere e gusto.
Senza glutine, ma con gusto!
Metti in gioco la tua esperienza e la tua passione per la panificazione, creando prodotti di alta qualità privi di glutine e con prestazioni all'avanguardia per soddisfare i gusti e le esigenze di tutti. Amplia la tua offerta e lasciati ispirare dai nostri prodotti e dalle nostre ricette senza glutine*: il connubio perfetto per chi ricerca il benessere, senza però rinunciare a gusto e varietà.
*Le ricette utilizzano ingredienti naturalmente senza glutine, prodotti in stabilimenti che garantiscono assenza di contaminazione. Clicca qui per scoprire 6 semplici consigli per produrre senza glutine.
PANE PIZZA & FOCACCIA GLUTEN FREE
Preparato completo e senza glutine a base di amido di frumento deglutinato e mais per realizzare gustose preparazioni di pane, pizza e focaccia... e non solo!
Puoi anche personalizzare gli impasti realizzati con questo mix aggiungendo semi e farine naturalmente privi di glutine!
Ricette gluten free in evidenza
FOCACCIA GENOVESE
Morbida, bassa e deliziosa. La sua fragranza la rende irresistibile per grandi e piccini.
PANE PER HAMBURGER
Panini soffici e tondi, cosparsi da semi di sesamo.
Ideali da farcire con i tuoi ingredienti preferiti.
PIZZA ALLA PALA
CIABATTINA AL CIOCCOLATO
L'unione perfetta: il gusto intenso del cioccolato fondente e il profumo del pane appena sfornato.
ALTRI MIX IRCA GLUTEN FREE PER LA PASTICCERIA
TOP FROLLA GLUTEN FREE
A base di farine di riso e mais, è il mix ideale per creare crostate e frollini dalla friabilità e dal gusto eccellenti.
TOP CAKE GLUTEN FREE
Pratico e versatile. Usalo per ottenere cake, torte morbide e muffin dal gusto straordinario e dalla qualità eccezionale.
IRCA GENOISE GLUTEN FREE
Formulato specificamente per ottenere soffice pan di spagna, garantendo notevole sofficità, volume e tenuta delle bagne.
Non solo pane e torte, scopri altre idee per golosi dolci Gluten Free!
TAVOLETTA AL CARAMELLO E ALBICOCCHE
Una tavoletta di finissimo cioccolato con all'interno cubetti di albicocche disidratate e CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE.
PRALINA CARAMELLO E PAPAVERO
Camicia di cioccolato fondente e un sorprendente ripieno di caramello e sciroppo di papavero.
TORRONE MORBIDO AL PISTACCHIO
SCARICA IL RICETTARIO COMPLETO GLUTEN FREE
Lasciati ispirare dalle ricette senza glutine selezionate dai nostri Ambassador: dolci e salate, classiche e moderne, per principianti ed esperti. Ma sempre ricche di gusto!
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6 semplici consigli per produrre senza glutine
Attenzione:
- Questi consigli aiutano a ridurre il rischio di contaminazione, ma da soli potrebbero non essere sufficienti a eliminarlo.
- Se vuoi produrre alimenti per persone celiache / allergiche al glutine ti consigliamo di parlare con il tuo consulente per l’autocontrollo per definire tutti i passi da seguire, specifici per la tua attività (aggiornamento piani HACCP, analisi supplementari, notifiche ASL/ATS).
- Acquista i nostri MIX certificati Gluten Free e scegli solo materie prime senza glutine (controlla bene l'etichetta).
- Crea uno spazio apposito dove conservare solo le materie prime senza glutine (se non fosse possibile, conserva le materie prime in contenitori chiusi con coperchio e sistemali nel ripiano più alto dello scaffale o del frigo/congelatore).
- Quando decidi di produrre senza glutine pulisci approfonditamente il locale produzione.
- Utilizza una divisa completa dedicata alle produzioni senza glutine (per esempio di colore differente), oppure una divisa lavata e non ancora utilizzata per altre produzioni.
- Utilizza attrezzature dedicate alla produzione senza Glutine, oppure lava bene le attrezzature e risciacquale prima dell'uso
- Se possibile, esponi in negozio i prodotti senza glutine confezionati e dedica loro uno spazio speciale in vetrina.