PERCORSO SENSORIALE
Scopri alcune delle innovative ricette presentate a SIGEP 2022
La nostra visione del futuro della pasticceria, ispirata dalla bellezza della Natura.
Scopri alcune delle innovative ricette presentate al SIGEP 2022
APPLE PIE AL TOFFEE
La classica apple pie inglese come non la hai mai vista prima. La prima ricetta di questo tradizionale dolce inglese risale ben al 1381, scopri come lo abbiamo rivisitato in chiave moderna.
COLOMBA AI CEREALI E FRUTTI DI BOSCO
Il lievitato della primavera per eccellenza: ecco i segreti per realizzare una colomba impeccabile e originale arricchita con frutti di bosco canditi in pezzi.
TARTE AL LIMONE
La rivisitazione moderna di un classico della pasticceria tradizionale francese.
TORTA DI CASTAGNE, PERE E CARAMELLO
La combinazione perfetta per un dolce morbido e cremoso, dal gusto caldo e avvolgente.
CUPCAKE ALLA ZUCCA E SPEZIE
Zucca, cannella e arancia speziata: tutti i sapori dell'autunno si incontrano in un delizioso cupcake di cioccolato.
TORTA DEL BOSCO INVERNALE
Cremoso, financier, crema al toffee e mousse: una torta a strati in cui si alternano consistenze morbide e croccanti.
IGLOO ALLO YOGURT
Copertura di cioccolato bianco, con un cuore morbidissimo e freschissimo di mousse allo yogurt e gelificato al mango e lime.
CASETTA DI CIOCCOLATO
Muri, finestre e porte di cioccolato: una preparazione che racchiude tutta la magia del Natale.
