INTEGRAL |
farina |
zucchero semolato |
burro 82% m.g. |
uova intere |
VIGOR BAKING |
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON |
IMPASTO
Ingredienti
1.000g
farina - 200-240W
1.000g
zucchero semolato
700g
burro 82% m.g. - morbido
1.000g
uova intere
500g
15g
Preparazione
Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta dalla struttura uniforme.
Mettere in frigorifero (5°C) per almeno 2 ore.
Composizione finale
Tirare la pasta e formare dei biscotti con gli appositi stampi.
Cuocere alla temperatura di 170-180°C.
