SOFT BREAD 50% |
farina |
latte fresco |
olio di girasole |
lievito di birra |
IMPASTO PANINI
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottere un impasto omogeneo
aggiungere per ottere le 3 tipologie:
30g curcuma e 30g di acqua ad impasto base
30g nero di seppia su impasto base
300g di passata di pomodoro al posto del latte nell'impasto base + colorante rosso idrosolubile
lasciare lievitare a 30 gradi e cuocere a 180 gradi per 10 minuti
Composizione finale
Farcire i panini con salumi, verdure e salse a piacimento
Prodotti IRCA nella ricetta
PANIFICAZIONE
