CIOCCOLATO FONDENTE 76%
Ingredienti
SINFONIA CIOCCOLATO FONDENTE 76%
60-80g
latte intero
100g
Preparazione
Formulazione bilanciata con cioccolato fondente al 76%.
Vedi sotto il processo di preparazione.
CIOCCOLATO FONDENTE 68%
Ingredienti
SINFONIA CIOCCOLATO FONDENTE 68%
70-80g
latte intero
100g
Preparazione
Formulazione bilanciata con cioccolato fondente al 76%.
Vedi sotto il processo di preparazione.
CIOCCOLATO FONDENTE 56-58-64%
Ingredienti
SINFONIA CIOCCOLATO FONDENTE 56%
80-100g
in alternativa
RENO CONCERTO FONDENTE 58%
in alternativa
RENO CONCERTO FONDENTE 64%
latte intero
100g
Preparazione
Formulazione bilanciata con cioccolato fondente al 56-58-64%.
Vedi sotto il processo di preparazione.
CIOCCOLATO LATTE 38% E LACTEE CARAMEL
Ingredienti
SINFONIA CIOCCOLATO LATTE 38%
100-120g
in alternativa
RENO CONCERTO LACTEE CARAMEL
latte intero
100g
Preparazione
Formulazione bilanciata con cioccolato al latte 38% e lactee caramel.
Vedi sotto il processo di preparazione.
GIANDUIA FONDENTE
Ingredienti
90-100g
latte intero
100g
Preparazione
Formulazione bilanciata con cioccolato gianduia fondente.
Vedi sotto il processo di preparazione.
Composizione finale
-Portare ad ebollizione il latte.
-Aggiungere il cioccolato e miscelare bene.
-Servire.
Marco De Grada
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore
Marco è il nostro Corporate Chef per eccellenza. Responsabile di tutta la squadra e Head of Innovation, si è unito al team Irca all'età di soli 20 anni.
Ricetta creata con soluzioni professionali IRCA Group
CIOCCOLATO
