JOYBASE CHOCO TANDEM |
1500g |
MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72% |
400g |
acqua |
2200g |
Variegato |
RICETTA BASE
Ingredienti
Preparazione
Miscelare l'acqua bollente con JOYBASE CHOCO TANDEM e MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72%.
Lasciare maturare la miscela 10-15 minuti, quindi mantecare.
VARIEGATURA
Ingredienti
Variegato - variegature con pezzi zenzero cesarin
qb
Preparazione
in estrazione variegare con variegature con pezzi zenzero cesarin
Prodotti IRCA nella ricetta
GELATO
