Bevanda vegetale (soia o altro) |
zucchero semolato |
panna interamente vegetale |
SOVRANA |
SINFONIA VEGAN DARK DF |
SINFONIA VEGAN M*LK DF |
Composizione finale
-Miscelare a secco zucchero e SOVRANA, aggiungere la panna interamente vegetale e miscelare con frusta.
-Far bollire la bevanda vegetale ed aggiugerlo alla miscela precedentemente preparata, miscelare bene e riportare a piccola ebollizione.
-Aggiungere il cioccolato, miscelare bene fino a completo scioglimento, mettere la pellicola a contatto e far raffreddare in abbattitore positivo o frigorifero.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
