GANACHE MORBIDA VEGANA (RICETTA DI BASE)

GANACHE MORBIDA VEGANA (RICETTA DI BASE)

Livello intermedio

Ganache morbida ideale per la farcitura di dolci quali torte, monoporzioni, macaron o praline in stampo.

panna interamente vegetale

LEVOSUCROL

CIOCCOLATO VEGAN DARK DF

SINFONIA VEGAN M*LK DF

Composizione finale

Formare la ganache portare a ebollizione la panna vegetale 1 ed aggiungerla al cioccolato in gocce miscelando con frusta o mixando con mixer ad immersione.Aggiungere la panna vegetale fredda a filo sempre continuando a mixare.Mettere in frigorifero per almeno 3 ore,(ideale una notte).Montare con frusta a medio/bassa velocità fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.

Prodotti IRCA nella ricetta