JOYQUICK MILK CHOCOLATE |
latte intero |
JOYCREAM DUBAI PISTACCHIO |
GELATO AL CIOCCOLATO AL LATTE
Ingredienti
1600g
latte intero - bollente
2500g
Preparazione
Miscelare JOYQUICK MILK CHOCOLATE con l'acqua bollente, emulsionare con un mixer ad immersione e mantecare.
DUBAI CREAM
Ingredienti
Preparazione
Versare una dose generosa di JOYCREAM DUBAI PISTACCHIO al centro della vaschetta. successivamente una dose generosa in superfice.
Composizione finale
Mantecare il gelato al cioccolato al latte e dopo averne steso metà nella vaschetta colare una quantità generosa di JOYCREAM DUBAI PISTACCHIO nel mezzo. Fare indurire qualche istante in abbattitore di temperatura e successivamente stendere il restante gelato nella vaschetta. Distribuire sull' intera superfice JOYCREAM DUBAI e decorare a piacere.
