GRAN RUSTICO |
acqua |
lievito compresso |
olio d'oliva |
IMPASTO
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti per 15 minuti circa.
Formare un "filone" di pasta e farla lievitare coperta per 15-20 minuti a 28-30°C.
Composizione finale
Tagliare delle strisce di pasta del peso voluto per ogni singolo grissino.
Formare i grissini allungando le strisce di pasta con le mani e posizionarli su teglie.
Far lievitare per 30 minuti a 28-30°C.
Infornare a 220-230°C.
Prodotti IRCA nella ricetta
PANIFICAZIONE
