panna |
TENDER DESSERT |
JOYPASTE MENTA |
rhum |
zucchero di canna grezzo |
JOYFRUIT LIME |
SEMIFREDDO AL MOJITO
Ingredienti
panna - (35%)
1.000g
TENDER DESSERT - o TENDER MIX
250g
15-20g
rhum
40-50g
zucchero di canna grezzo
50g
Preparazione
Montare in planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere una struttura morbida.
Composizione finale
In un bicchiere a vostra scelta alternare uno strato di un centimetro di semifreddo al Mojito ed uno di JOYFRUIT LIME fino a riempire il bicchiere.
Decorare con delle foglie di menta, dello zucchero di canna ed una cannuccia.
