Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
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preparato in polvere per la preparazione di semifreddi che si mantengono morbidi anche alla temperatura di - 14/- 16°C.
preparato per desserts. Prodotto semilavorato.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 397 kcal |
| 1688 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 4.2 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 95.1 g |
| di cui zuccheri | 95.1 g |
| 4. Grassi | 0 g |
| 5. Fibre alimentari | 0 g |
| 6. Sale | 0 g |
Ricetta per semifreddi (con planetaria) TENDER DESSERT________________ g 300 panna (4-5°C)_________________l 1 paste aromatizzanti IRCA______ q.b. Aggiungere TENDER DESSERT alla panna, montare in planetaria a media velocità ed unire eventualmente la pasta aromatizzante. Il prodotto realizzato si conserva e si consuma alla temperatura del banco freezer di gelateria (-14/16°C). Ricetta per gelati tipo "steccati" (con mantecatore), sviluppo a freddo TENDER DESSERT________________ g 1000 latte_________________________l 2.5 Aggiungere TENDER DESSERT al latte, miscelare e mantecare. Per la realizzazione di "steccati" aromatizzati è possibile utilizzare paste alla frutta o paste aromatizzanti Irca.
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