NOBEL LATTE |
1000g |
HAZELNUT CRUNCH |
100g |
COOKIE COCOA CRUMBLE GF |
100g |
CREMINO AL CARAMELLO
Ingredienti
Preparazione
Sciogliere il NOBEL CARAMEL a 35°C, aggiungere il COOKIE COCOA CRUMBLE e L'HAZELNUT CRUNCH 50% successivamente mescolare bene.
Composizione finale
Versare il cremino in stampi di policarbonato o in silicone e mettere per 5 min in frigorifero, dopodichè lasciare in cristallizzatore.
Sformare dagli stampi.
Omar Ibrik
Pastry Chef
Omar ha da sempre avuto la passione per la pasticceria, una passione nata grazie ai suoi zii pasticceri e cuochi in Medio Oriente.
