Senza grassi idrogenati
Copertura di surrogato fondente di qualità superiore. Si caratterizza per un basso punto di fusione e un ottimo spacco. Mantiene un'elevata lucentezza nel tempo senza richiedere alcun temperaggio. Disponibile anche nelle varianti Bitter e Bianco.
copertura al latte magro di qualità superiore per prodotti dolciari. E' a base di grasso vegetale frazionato a basso punto di fusione e possiede quindi una palatabilità eccellente.
copertura per prodotti dolciari.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE RELATIVA A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 567 kcal |
| 2362 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 8.1 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 49.2 g |
| di cui zuccheri | 48.5 g |
| polialcoli | 0 g |
| amido | 0.7 g |
| 4. Grassi | 37.2 g |
| di cui saturi | 34.5 g |
| monoinsaturi | 2.4 g |
| polinsaturi | 0.3 g |
| 5. Fibre | 1.3 g |
| 6. Sale | 0.37 g |
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Non occorre temperare. Non miscelare con cioccolato puro. Evitare ogni possibile contaminazione con umidità e farina.
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