PANDORA SALATA |
acqua |
uova intere |
burro 82% m.g. |
lievito compresso |
Composizione finale
Formare pezzature da 750 o 1.000 grammi.
Arrotolarle e porle negli appositi stampi di carta.
Lasciare in cella di lievitazione a 28-30°C per circa 2 ore, finché il culmine della pasta quasi sporga dagli stampi.
Pennellare con uovo la superficie e cuocere a 200°C per 35-40 minuti le pezzature da 750 grammi e per 45-50 minuti quelle da 1.000 grammi.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
