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SORBETTO CIOCCOLATO, TÈ E SPEZIE
Ingredienti
1500g
acqua - (bollente)
2200g
RENO CONCERTO FONDENTE 72%
400g
The Lapsung in foglie
10g
Semi d'anice
6g
cannella in polvere
6g
sale
4g
Preparazione
-Portare ad ebollizione l'acqua, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere RENO CONCERTO FONDENTE 72% e continuare a mixare.
-Aggiungere il tè, i semi di anice, la cannella ed il sale, continuare a mixare.
-Filtrare e lasciare riposare per 30 minuti.
-Versare in mantecatore.
VARIEGATURA
Ingredienti
Preparazione
-Miscelare insieme il JOYCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL con il PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DE SEL e variegare il gelato
