JOYBASE CHOCO TANDEM |
acqua |
MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72% |
The Lapsung in foglie |
Semi d'anice |
cannella in polvere |
sale |
JOYCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL |
PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DE SEL |
SORBETTO CIOCCOLATO, TÈ E SPEZIE
Ingredienti
1500g
acqua - bollente
2200g
MINUETTO FONDENTE MADAGASCAR 72%
400g
The Lapsung in foglie
10g
Semi d'anice
6g
cannella in polvere
6g
sale
4g
Preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua, mixare con JOYBASE CHOCO TANDEM, aggiungere MINUETTO MADAGASCAR 72% e continuare a mixare.
Aggiungere il tè, i semi di anice, la cannella ed il sale, continuare a mixare.
Filtrare e lasciare riposare per 30 minuti.
Versare in mantecatore.
VARIEGATURA
Ingredienti
Preparazione
Miscelare insieme il JOYCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL con il PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DE SEL e variegare il gelato
