CARAMELIZED MACADAMIA PIECES |
Frutta disidratata |
Composizione finale
Temperare il Sinfonia Gianduia Fondente a 27°C, versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.
Far aderire l’ Arancia HG e le Caramelized Macadamia.