SILKY CAKE |
olio di semi |
acqua |
uova |
burro 82% m.g. |
FRUTTIDOR PERA |
FRUTTIDOR MELA 70% |
CREMIRCA FRUTTI DI BOSCO E YOGURT |
MIRAGEL |
IMPASTO CAKE CON OLIO
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.
IMPASTO CAKE CON BURRO
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.
Composizione finale
Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per circa 2/3 (per stampi di 20 centimetri di diametro pesare 400 gr di pasta).
Farcire la superficie a piacere formando delle strisce irregolari con FRUTTIDOR MELA o FRUTTIDOR PERA oppure con CREMIRCA FRUTTI DI BOSCO E YOGURT, e decorare i bordi con mandorle affettate.
Cuocere in forno statico a 180-200°C per 25-30 minuti.
Dopo completo raffreddamento lucidare con MIRAGEL.
