IRCA

PASTICCERIA

SILKY CAKE

Innovativo mix, di semplice e rapido impiego, ideale per la realizzazione di cake, muffin, torte da forno e molte altre specialità di pasticceria caratterizzate da una straordinaria sofficità ed un delicatissimo gusto ed aroma di limone.

Varianti

Dimensione

Sacco carta da 10 kg Sacco carta da 10 kg

Interessato come Food Manufacturer? Contattaci

Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato in polvere per la realizzazione di cakes, muffins, ecc.

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

SILKY CAKE g 1000
olio di semi o burro g 300
acqua g 225-250
uova g 350
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria, con foglia o frusta a fili grossi a velocità media per 5 minuti. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per i 2/3 e cuocere a 180-200°C. I tempi di cottura devono essere valutati tenendo conto della pezzatura e delle caratteristiche del forno utilizzato.
Avvertenza: per realizzare torte alla frutta si consiglia di aggiungere alla ricetta 50 g di farina così che la frutta rimanga sulla superficie della torta durante la cottura in forno.

Allergeni

frumento

siero di latte in polvere

Cross contaminazioni

Uova

Soia

Frutta

Senape

Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato in polvere per la realizzazione di torte e cakes soffici.

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

SILKY CAKE SOFT g 1000
olio di semi g 380
acqua g 240
uova intere g 400
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria, con foglia o frusta a fili grossi a velocità media per 5 minuti. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per i 2/3 e cuocere a 180-200°C. I tempi di cottura devono essere valutati tenendo conto della pezzatura e delle caratteristiche del forno utilizzato.
Avvertenza: per realizzare torte alla frutta si consiglia di aggiungere alla ricetta 50 g di farina così che la frutta rimanga sulla superficie della torta durante la cottura in forno.