Van gladde vullingen tot rijke smeerbare crèmes: IRCA-crèmes combineren verwenning, veelzijdigheid en betrouwbaarheid.
Ontwikkeld met decennialange expertise en de beste ingrediënten bieden zij een perfecte textuur, stabiliteit en smaak in elke toepassing, van patisserie en bakkerij tot confiserie.
Bij IRCA hebben wij meer dan een eeuw besteed aan het verfijnen van de wetenschap achter crèmes. Ons portfolio varieert van traditionele watervrije en bakstabiele vullingen tot gebruiksklare toppings en coatings. Elk product is ontwikkeld om consistente prestaties, uitzonderlijke romigheid en de authentieke smaak van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van hoge kwaliteit te leveren. Ontwikkeld voor professionals die precisie waarderen, tillen onze crèmes elke creatie naar een uitzonderlijk niveau.
Ontdek de nieuwe gebruiksklare crèmes voor toepassingen na het bakken. Ontwikkeld om croissants, bakkerijproducten, gerezen deegproducten, desserts en patisseriecreaties te verrijken met twee uitgesproken en heerlijke smaken.
Een crème met de warme, kruidige smaak van kaneel, verrijkt met een delicate biscuittoets. Ideaal om croissants, brioches, rolls, bladerdeegproducten en andere bakkerijcreaties extra karakter te geven, met een romige textuur die na het bakken gemakkelijk aan te brengen is.
Een kokoscrème met een delicate, exotische smaak, perfect voor frisse en heerlijke vullingen. Lekker in combinatie met chocolade en fruit, en ideaal voor toepassingen na het bakken en patisseriecreaties voor de toonbank.
Achter elke IRCA-crème schuilt toonaangevende innovatie. Onze Creamatrix Technology garandeert volle, watervrije crèmes met een glad profiel en langdurige sensorische prestaties.
De Blending Technology levert oplossingen met meerdere texturen, van fluweelzacht tot luchtig, en garandeert stabiliteit, smaakbalans en perfecte verwerkbaarheid in elke toepassing. Ontwikkeld in onze gespecialiseerde Italiaanse faciliteiten staan deze systemen garant voor precisie, veiligheid en kwaliteit op schaal.
Van de selectie van de beste hazelnoten tot nauwkeurig roosteren en verfijnen: de expertise van IRCA garandeert diepgang in smaak en consistentie in elke Nocciolata. Geproduceerd met het vakmanschap dat onze hazelnootcrèmes iconisch heeft gemaakt, biedt deze lijn oplossingen voor elke creatieve behoefte.
Een tijdloze klassieker met uitgebalanceerde hazelnoot- en cacaotonen, perfect voor alle toepassingen in patisserie en confiserie.
Plantaardige verwenning met dezelfde smeuïge textuur en authentieke smaak als het origineel.
Gianduja-chocolade met 40% in Italië geroosterde hazelnoten, voor een intense en omhullende smaak
Een verfijnde witte crème die hazelnoten en melk samenbrengt voor een delicate, fluweelzachte afwerking.
Developed for consistent texture, balanced hazelnut flavor and reliable results before and after baking. Designed to support every professional application.
Pistache vormt een van IRCA’s meest verfijnde specialisaties. Dankzij nauwkeurige formulering en procesbeheersing leveren wij producten die stabiliteit, intensiteit en authentieke smaak garanderen in elke toepassing.
Een gladde, stabiele pistachecrème met intense smaak en natuurlijke kleur. Ontwikkeld voor consistente prestaties bij vullingen en gelaagde toepassingen, is dit een van onze meest gewaardeerde producten wereldwijd.
Een plantaardig alternatief dat dezelfde rijke smaak en textuur behoudt, perfect voor moderne patisserieconcepten en zuivelvrije creaties.
In de moderne patisserie speelt textuur een sleutelrol: het krokante effect voegt contrast, structuur en een memorabele zintuiglijke beleving toe. Pralin Delicrisp is de oplossing van IRCA om deze balans te creëren: een veelzijdig assortiment chocoladegebaseerde crèmes met krokante boterinclusies, ideaal voor pralines, gelaagde desserts en inserts.
Stabiel en eenvoudig te verwerken behoudt het zijn crunch, zelfs na invriezen, en garandeert het consistente resultaten en een verfijnde smaak in elke toepassing.
Ontwikkeld vanuit hedendaagse smaaktrends combineert Pralin Delicrisp Dubai Pistacchio een gladde pistachecrème met verfijnde, krokante inclusies van kataifi. Deze unieke textuurcombinatie verrijkt pralines, repen en gelaagde desserts en biedt een verfijnde interpretatie van Midden-Oosterse smaken en moderne patisseriecreativiteit.
Onze bakstabiele, watervrije crèmes zijn ontworpen om hun structuur, smaak en smeuïgheid te behouden, zelfs bij hoge temperaturen. Door professionals gekozen om hun strakke snijdbaarheid, eenvoudige verwerking en rijke smaak. Hier zijn twee van onze meest geliefde oplossingen.
Een hazelnootvulling met uitgebalanceerde zoetheid en hoge bakbestendigheid, ideaal voor croissants en patisserie.
Een volle, romige vulling met het traditionele gianduja-profiel, perfect voor koekjes en gebakken specialiteiten.
De smaakcrèmes van IRCA voegen diepte en intensiteit toe aan elke bereiding.
Binnen dit assortiment onderscheidt Morellina zich door haar authentieke balans tussen chocolade en hazelnoot en haar gladde consistentie - ideaal voor het aromatiseren van crèmes, vullingen en cremini.
Ontworpen voor precisie en visuele impact zorgen onze watervrije coatingcrèmes voor stabiliteit, glans en een strakke snede in elke toepassing. Ontdek het volledige assortiment en twee van onze bestverkochte oplossingen hieronder.
Een gebruiksklare coating met karamelsmaak en krokante inclusies, die perfecte verwerkbaarheid en een opvallende afwerking biedt.
Een aardbeiensmaakcoating die kleur en frisheid versterkt en tegelijk een onberispelijk glanzend oppervlak behoudt.
De crèmes op waterbasis van IRCA zijn geformuleerd met water of glucosestroop als basis en leveren frisheid, een gladde textuur en uitstekende stabiliteit. Hun lichtere structuur en zuivere mondbeleving maken ze de perfecte keuze wanneer balans, precisie en sensorische frisheid vereist zijn in moderne patisserie.
De Cremirca-lijn biedt gebruiksklare crèmes op waterbasis, ontwikkeld voor vullen en aromatiseren. Ze zijn ideaal voor toepassingen zowel vóór als na het bakken en behouden onder alle omstandigheden hun gladde textuur en stabiliteit. Verkrijgbaar in een breed scala aan smaken, waaronder vanille, chocolade, citroen en fruit – allemaal glutenvrij.
Gemaakt door melk en suiker langzaam te koken volgens traditionele methoden, combineert Toffee D’Or de rijke smaak van karamel met de soepele textuur van een professionele crème op waterbasis.
Veelzijdig en eenvoudig te verwerken: ideaal voor vullingen, maar ook geschikt voor toppings en aromatisering, met gegarandeerde glans, balans en een uitgesproken ambachtelijk karakter.
