PASTRY
IRCA
PASTRY
BLITZ ICE
Discover recipes with this productReady-to-use jelly in neutral colour and flavour, perfect to enhance natural qualities of fruit while preserving its freshness.
Specifically developed to be freeze-stable.
The whole line perfectly lends itself to colouring and flavouring.
Also avalaible in classic version.
Limited Edition: This product is available only in
United States
Croissant
Frollini
Glassatura
Mignon
Torta
Details
Gebrauchsfertige Gelatine mit neutraler Farbe und Geschmack, die die natürlichen Eigenschaften der Früchte hervorhebt und ihre Frische bewahrt. Speziell entwickelt, um dem Einfrieren standzuhalten. Sie eignet sich gut zum Färben und Aromatisieren.
Beschreibung
Gebrauchsfertige Gelatine mit neutraler Farbe und Geschmack und hoher Transparenz, besonders geeignet zum Glasieren von Obstkuchen und Mürbeteiggebäck sowie zum Dekorieren und Glasieren von Mousse und Bavaroise. Dank ihrer speziellen Rezeptur bleibt sie auch bei Temperaturen von -18 °C transparent.
Denomination
Halbfertiges Süßwarenprodukt für Garnierungen.
Directions for use
Entnehmen Sie die benötigte Menge BLITZ ICE New aus der Verpackung, weichen Sie sie mit einem Spatel auf und bestreichen Sie dann die Obstkuchen und -kekse mit einem Pinsel; für Bavaroise empfiehlt sich das Auftragen mit einem Spatel. Es ist auch möglich, ganze Früchte oder Fruchtstücke direkt in die zuvor weich gemachte Gelatine zu tauchen.
Cross-contaminations
Anidride
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