Von glatten Füllungen bis hin zu reichhaltigen Aufstrichen kombinieren IRCA-Cremes Genuss, Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit.
Sie wurden mit jahrzehntelangem Fachwissen und feinsten Zutaten hergestellt und bieten perfekte Textur, Stabilität und Geschmack in jeder Anwendung, von Gebäck über Bäckerei bis hin zu Süßwaren.
Bei IRCA haben wir über ein Jahrhundert damit verbracht, die Wissenschaft der Cremes zu verfeinern. Unser Portfolio reicht von traditionellen wasserfreien und backstabilen Füllungen bis hin zu gebrauchsfertigen Toppings und Überzügen. Jedes Produkt wurde entwickelt, um eine gleichbleibende Leistung, außergewöhnliche Cremigkeit und den authentischen Geschmack sorgfältig ausgewählter hochwertiger Zutaten zu liefern. Unsere Cremes wurden für Profis entwickelt, die Wert auf Präzision legen, und verwandeln jede Kreation in etwas Außergewöhnliches.
Entdecken Sie Chococream Cinnamon und Chococream Coconut, die neuen gebrauchsfertigen Cremes für Anwendungen nach dem Backen. Entwickelt, um Croissants, Backwaren, Hefeteiggebäck, Desserts und Patisserie-Kreationen mit zwei besonderen, genussvollen Geschmacksrichtungen zu verfeinern.
Eine Creme mit warmem, würzigem Zimtgeschmack, abgerundet durch eine feine Keksnote. Ideal, um Croissants, Brioches, Rolls, Blätterteiggebäck und Backwaren mehr Charakter zu verleihen, mit einer cremigen Textur, die sich nach dem Backen leicht verarbeiten lässt.
Eine Kokoscreme mit feinem, exotischem Geschmack, perfekt für frische und genussvolle Füllungen. Sie harmoniert besonders gut mit Schokolade und Früchten und eignet sich ideal für Anwendungen nach dem Backen sowie für Kreationen in der Patisserie-Theke.
Hinter jeder IRCA-Creme steckt modernste Innovation. Unsere Creamatrix-Technologie sorgt für vollmundige, wasserfreie Cremes mit geschmeidigen Profilen und langanhaltender sensorischer Leistung.
Die Blending-Technologie bietet Lösungen mit unterschiedlichen Texturen, von samtig bis luftig, und gewährleistet Stabilität, ausgewogenen Geschmack und perfekte Verarbeitbarkeit in jeder Anwendung. Diese Systeme wurden in unseren spezialisierten italienischen Einrichtungen entwickelt und garantieren Präzision, Sicherheit und Qualität im großen Maßstab.
Von der Auswahl der besten Haselnüsse bis hin zur präzisen Röstung und Veredelung gewährleistet das Fachwissen von IRCA den intensiven Geschmack und die gleichbleibende Qualität jeder Nocciolata. Hergestellt mit einer Handwerkskunst, die unsere Haselnusscremes zu einer Ikone gemacht hat, bietet die Linie Optionen, um jedem kreativen Bedarf gerecht zu werden.
Ein zeitloser Klassiker mit ausgewogenen Haselnuss- und Kakaonoten, perfekt für alle Gebäck- und Süßwarenanwendungen.
Pflanzlicher Genuss mit der gleichen glatten Textur und dem gleichen authentischen Geschmack wie das Original.
Gianduia-Schokolade mit 40 % italienisch gerösteten Haselnüssen für einen intensiven, vollmundigen Geschmack
Eine raffinierte weiße Creme, die Haselnüsse und Milch zu einem zarten, samtigen Geschmackserlebnis vereint.
Developed for consistent texture, balanced hazelnut flavor and reliable results before and after baking. Designed to support every professional application.
Pistacchio stellt eine der raffiniertesten Spezialisierungen von IRCA dar. Durch präzise Formulierung und Prozesskontrolle liefern wir Produkte, die Stabilität, Intensität und authentischen Geschmack in jeder Anwendung gewährleisten.
Eine cremige, stabile Pistaziencreme mit intensivem Geschmack und natürlicher Farbe. Entwickelt für eine konsistente Qualität bei Füll- und Schichtanwendungen ist es eines unserer am meisten geschätzten Produkte weltweit.
Eine pflanzliche Alternative, die den gleichen reichen Geschmack und die gleiche Textur beibehält, perfekt für moderne Gebäckkonzepte und milchfreie Kreationen.
In der modernen Konditorei spielt die Textur eine entscheidende Rolle: Der knusprige Effekt sorgt für Kontrast, Struktur und ein unvergessliches sensorisches Erlebnis. Pralin Delicrisp ist die Lösung von IRCA, um diese Balance zu erreichen: eine vielseitige Auswahl an Cremes auf Schokoladenbasis mit knusprigen Buttereinschlüssen, ideal für Pralinen, Schichtdesserts und Füllungen.
Stabil und einfach zu handhaben bewahrt es auch nach dem Einfrieren seinen Crunch und sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und einen raffinierten Geschmack bei jeder Anwendung.
Entwickelt aus zeitgenössischen Geschmackstrends vereint Pralin Delicrisp Dubai Pistacchio eine feine Pistaziencreme mit raffinierten, knusprigen Kataifi-Stückchen. Diese einzigartige Texturkombination verbessert Pralinen, Riegel und mehrschichtige Desserts und bietet eine raffinierte Interpretation des nahöstlichen Geschmacks und der modernen Gebäckkreativität.
Unsere backstabilen wasserfreien Cremes wurden entwickelt, um Struktur, Geschmack und Geschmeidigkeit auch bei hohen Temperaturen zu erhalten. Von Profis aufgrund ihrer sauberen Schnittqualität, einfachen Verarbeitung und ihres reichhaltigen Geschmacks ausgewählt. Hier sind zwei unserer beliebtesten Lösungen.
Eine Füllung auf Haselnussbasis mit ausgewogener Süße und hoher Backfestigkeit, ideal für Croissants und Gebäck.
Eine vollmundige, cremige Füllung mit dem traditionellen Gianduja-Profil, perfekt für Kekse und gebackene Spezialitäten.
IRCA-Aromacremes verleihen jeder Zubereitung Tiefe und Intensität.
Unter ihnen zeichnet sich Morellina durch seine authentische Schokoladen-Haselnuss-Balance und glatte Konsistenz aus – ideal zum Aromatisieren von Cremes, Füllungen und Cremini.
Unsere wasserfreien Kuvertüre-Cremes wurden für Präzision und visuelle Wirkung entwickelt und sorgen für Stabilität, Glanz und sauberes Schneiden in jeder Anwendung. Entdecke unten das vollständige Sortiment und zwei Bestseller-Lösungen.
Eine gebrauchsfertige Beschichtung mit Karamellgeschmack und knusprigen Einschlüssen, die perfekte Verarbeitbarkeit und ein markantes Finish bietet.
Eine Beschichtung mit Erdbeergeschmack, die Farbe und Frische verbessert und gleichzeitig eine makellose glänzende Oberfläche beibehält.
IRCA-Cremes auf Wasserbasis werden mit einer Wasser- oder Glukosesirup-Basis formuliert, um Frische, glatte Textur und ausgezeichnete Stabilität zu liefern. Aufgrund ihrer leichteren Struktur und ihres reinen Geschmackserlebnisses sind sie die ideale Wahl, wenn es in der modernen Konditorei auf Ausgewogenheit, Präzision und sensorische Frische ankommt.
Die Cremirca-Linie bietet gebrauchsfertige Cremes auf Wasserbasis, die zum Füllen und Aromatisieren entwickelt wurden. Sie sind ideal für Anwendungen vor und nach dem Backen und behalten ihre glatte Textur und Stabilität in jedem Zustand. Erhältlich in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade, Zitrone und Obst, alle glutenfrei.
Toffee D’Or wird nach traditionellen Methoden durch das langsame Köcheln von Milch und Zucker hergestellt und vereint den reichhaltigen Geschmack von Karamell mit der cremigen Konsistenz einer professionellen Creme auf Wasserbasis.
Vielseitig und einfach in der Anwendung, eignet es sich ideal für Füllungen, aber auch für Toppings und zum Würzen. Es sorgt für Glanz, Ausgewogenheit und einen unverwechselbaren handwerklichen Charakter.
