IRCA

BAKERY

NATUR ACTIV

Mix made of dried malt extract powder and malted grain flour, suitable for any kind of bread, leavened products and baked goods. The enzymes included into this preparation further the activity of yeasts: this will result in better flavour, greater volume and perfectly golden-brown thin crunchy crust.

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Usages

Info

Allergens

No applications provided for this product.

Beschreibung

Aktive natürliche Hefe in Pulverform, die sowohl bei der Zubereitung von Hefegebäck wie Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziane, Brioches usw. als auch bei der Herstellung von Brot, Pizza, Focaccia und Grissini verwendet wird.

Denomination

Halbfertigprodukt für die Herstellung von Hefeteigprodukten.

Directions for use

Die Dosierung von NATUR ACTIV variiert zwischen 5 und 7 % des im Vorteig verwendeten Mehls.
Die empfohlene Dosierung von NATUR ACTIV für jede Hefespezialität ist auf unserer Website beschrieben oder kann beim Händler in Ihrer Nähe angefragt werden.