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FIORDIMADRE
Discover recipes with this productNatural sourdough powder. Easy to use and suitable for different kinds of leavened dough, such as pizza, focaccia, breadsticks and pastry leavened products (croissants, brioches and krapfens). When added to the dough, whether it is straight dough or long-fermentation dough, FIORDIMADRE gives it the unique flavour of natural sourdough and helps with end product conservation.
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Beschreibung
Pulverförmiges Präparat mit natürlich fermentiertem Sauerteigpulver. FIORDIMADRE wird jedem Direktteig hinzugefügt und verleiht ihm den charakteristischen Geschmack und Duft von natürlicher Hefe oder Sauerteig und verbessert die Haltbarkeit der Endprodukte.
Denomination
Halbfertigprodukt für die Herstellung aller Arten von Brot und Hefegebäck.
Directions for use
Da FIORDIMADRE in Pulverform vorliegt, kann es während des Knetvorgangs problemlos zu den anderen Zutaten hinzugefügt werden. Die Dosierung von 2 bis 5 % des Mehls muss je nach gewünschtem Ergebnis und den verwendeten Rezepturen gewählt werden.
Allergens
Glutenhaltiges
Cross-contaminations
Soja
Senf
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