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LEVAIN'OR
Discover recipes with this productNatural sourdough powder, perfect to make bread that boasts the unique flavour of natural sourdough. When added to the dough, whether it is straight dough or long-fermentation dough, LEVAIN'OR provides the end product with great volume and tempting golden-brown thin crunchy crust.
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Beschreibung
Pulverförmiges Produkt mit natürlich fermentiertem Sauerteig mit Enzymen und Ascorbinsäure. Die Verwendung von LEVAIN'OR in Direktteigen ermöglicht die Herstellung von Brot mit dem Geschmack und Aroma von natürlicher Hefe, ohne die lange und mühsame Zubereitung mit Vorteigen und Vorhefen. Darüber hinaus verleiht LEVAIN'OR dem Brot ein optimales Volumen, ein goldbraunes, appetitliches Aussehen und eine dünne, knusprige Kruste.
Denomination
Halbfertigprodukt für die Herstellung aller Arten von Brot und Hefegebäck.
Directions for use
Die Dosierung von LEVAIN'OR beträgt 3-5 % bezogen auf das Mehlgewicht. Die optimale Dosierung muss je nach gewünschtem Ergebnis und den verwendeten Rezepturen gewählt werden.
LEVAIN'OR direkt zu den anderen Zutaten in der Knetphase hinzufügen.
LEVAIN'OR kann sowohl zu Direktteigen als auch zu Vorteigen oder lang fermentierten Teigen hinzugefügt werden.
Die Verwendung von LEVAIN'OR verlängert die Haltbarkeit des Brotes.
Allergens
Glutenhaltiges
Cross-contaminations
Soja
Senf
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