Easy and quick Brownie powder mix, perfect to make typical American Brownies. With 37% powdered chocolate and 22% pure chocolate flakes included, ends product will be marked by a strong taste of cocoa and a long-lasting soft texture. AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE is also for making an exquisite “Tart au chocolat fondant”. Discover the whole range of American-inspired pastry products!
Perfectly stable when topped with creams or fruit
Zubereitung für die Herstellung von Double-Chocolate-Brownies.
Halbfertigprodukt für feine süße Backwaren.
BROWNIES:
AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE 2000 g
Eier 450 g
Wasser 240 g
Bei niedriger Temperatur geschmolzene Butter 800 g
AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE mit Wasser, Eiern und geschmolzener Butter in einer Küchenmaschine mit Flachrührer oder Schneebesen etwa 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen.
400-500 g gehackte Walnüsse (oder andere Trockenfrüchte) unterheben und den Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (60 x 40 cm) geben.
Bei 200 °C im Backofen (ca. 25 Minuten) oder bei 180 °C (ca. 23 Minuten) im Umluftbackofen backen.
ZARTBITTER-SCHOKOKUCHEN:
AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE 650 g
Eier 150 g
Wasser 80 g
Bei niedriger Temperatur geschmolzene Butter 270 g
AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE mit Wasser, Eiern und geschmolzener Butter in einer Küchenmaschine mit Flachrührer oder Schneebesen etwa 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm geben.
Bei 200 °C im Backofen etwa 25 Minuten lang backen oder bei 180 °C etwa 23 Minuten lang im Umluftbackofen backen. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass er innen schön weich und saftig bleibt. Für Einzelportionen von 80-100 g kleine Formen mit einem Durchmesser von etwa 8 cm und einer Höhe von 4-5 cm verwenden und die Backzeit um etwa 10 Minuten verkürzen.
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