Irca Brownies Choc |
1.500g |
Acqua |
375g |
Burro 82% m.g. |
450g |
Impasto Brownies
Ingredienti
Irca Brownies Choc
1.500g
Acqua - a temperatura ambiente
375g
Burro 82% m.g. - fuso a bassa temperatura
450g
Preparazione
- In planetaria con foglia, miscelare Irca Brownies Choc ed acqua per 2-3 minuti a bassa velocità.
- Infine miscelare per un altro minuto aggiungendo il burro fuso sempre a bassa velocità (senza far montare la miscela).
Composizione Finale
- Depositare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato o ricoperti da carta forno.
- Cuocere a 180-190°C con forni a piastra ed a 170-180°C con forni ventilati per 30-35 minuti.