CREPE-WAFFLE-PANCAKE MIX |
olio di semi |
acqua |
zucchero |
farina |
burro 82% m.g. |
RICETTA CON OLIO
Ingredienti
Preparazione
Miscelare gli ingredienti secchi, unirli all'acqua e miscelare con frusta in planetaria per 3 minuti circa.
RICETTA CON BURRO
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a media velocità per 3 minuti circa, poi unire il burro fuso sempre continuando a miscelare.
Composizione finale
Depositare il quantitativo desiderato della miscela ottenuta in funzione della dimensione del cono o della cialda, su apposita piastra preriscaldata a 180-190°C per 30 secondi circa.
Appena cotta dare la forma desiderata, conica o a coppetta, con l’apposito strumento.
Le cialde cotte possono essere conservate per alcune settimane, è sufficiente riporle in contenitori ermetici.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
