BASE SEMIFREDDO AL CACAO
Ingredienti
Preparazione
Montare in planetaria panna, acqua e TENDER DESSERT fino ad ottenere una struttura morbida non completamente montata, aggiungere JOYPASTE COCOA INTENSE e miscelare delicatamente.
Riempire per metà l’apposito stampo monoporzione in silicone con il semifreddo al cioccolato, dressare nel centro una piccola quantità di JOYFRUIT PESCA, riempire quasi completamente con dell’altro semifreddo al cioccolato.
Mettere in abbattitore fino a completo indurimento.
COMPOSIZIONE FINALE
Preparazione
Sformare la monoporzione e ricoprirla con JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK. Decorarla con un dischetto, creato precedentemente con CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE in uno stampo di silicone, e un cubetto di pesca.
