CREME BRULEE |
latte |
panna 35% m.g. |
CREME BRULEE
Ingredienti
Preparazione
Mescolare CREME BRULEE con una piccola parte del latte (circa 100 g).
Completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente.
Composizione finale
Versare in stampi resistenti al calore e lasciare in frigorifero per 2 ore.
Immediatamente prima dell'uso, spolverare la superficie con zucchero di canna grezzo e caramellizzare con fiamma.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
