IRCA

PASTICCERIA

CREME BRULEE

Preparato ideale per la preparazione di Crème Brulée dal gusto impareggiabile. Estremamente pratico e veloce, richiede la sola aggiunta di latte e panna per essere pronto. Utilizzando la stessa base, è possibile realizzare anche dei dessert alternativi dal gusto autentico come la Crema Catalana.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

preparato in polvere per la realizzazione di crème brulée.

Denomination

prodotto dolciario semilavorato.

Nutritional

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI RELATIVE A 100 g DI CREME BRULEE
(OTTENUTE PER CALCOLO)

1. Valore energetico	376 kcal
	1596 kJ
2. Proteine (N*6.25)	0 g
3. Carboidrati metabolizzabili	95.1 g
di cui zuccheri	79.8 g
4. Grassi	0 g
5. Fibre alimentari	0 g
6. Sale	0.25 g

Use

preparato per crème brulée________________ 70 g latte_____________________________________ 250 g panna_____________________________________ 200 g Mescolare il preparato con una piccola parte del latte (circa 100 g), completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente. Versare in stampi resistenti al calore e lasciare in frigorifero per due ore. Immediatamente prima dell'uso spolverare la superficie con zucchero di canna grezzo e caramellizzare con fiamma.