IRCA

PASTICCERIA

CREME BRULEE

Preparato ideale per la preparazione di Crème Brulée dal gusto impareggiabile. Estremamente pratico e veloce, richiede la sola aggiunta di latte e panna per essere pronto. Utilizzando la stessa base, è possibile realizzare anche dei dessert alternativi dal gusto autentico come la Crema Catalana.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato in polvere per la realizzazione di crème brulée.

Denominazione

prodotto dolciario semilavorato.

Modalità d'uso

preparato per crème brulée________________ 70 g
latte_____________________________________ 250 g
panna_____________________________________ 200 g
Mescolare il preparato con una piccola parte del latte (circa 100 g), completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente. Versare in stampi resistenti al calore e lasciare in frigorifero per due ore. Immediatamente prima dell'uso spolverare la superficie con zucchero di canna grezzo e caramellizzare con fiamma.