AMIDO DI MAIS |
FARINA TIPO 0 |
ZUCCHERO A VELO |
BURRO |
FECOLA DI PATATE |
MARGARINA |
TUORLO D'UOVO |
VIGOR BAKING |
CACAO IN POLVERE |
CUKICREAM CACAO |
PREPARAZIONE IMPASTO
Ingredienti
AMIDO DI MAIS
150g
FECOLA DI PATATE
FARINA TIPO 0
500g
ZUCCHERO A VELO
250g
BURRO
350g
MARGARINA
TUORLO D'UOVO
150g
VIGOR BAKING
15g
CACAO IN POLVERE
80g
Preparazione
Impastare in planetaria zucchero, burro e tuorlo, quindi aggiungere farina, fecola, VIGOR BAKING e CACAO, miscelare fino ad ottenere una frolla omogenea. Lasciar riposare in frigorifero (5°C) per almeno 2 ore.
RIPIENO CUKICREAM CACAO
Ingredienti
CUKICREAM CACAO
q.b.
Preparazione
Spianare la pasta allo spessore di tre millimetri e stampare dei dischetti del diametro di cm 5. Colare CUKICREAM CACAO(8 grammi circa) al centro dei frollini e sovrapporne degli altri in modo da racchiudere completamente il ripieno. Per una perfetta regolarità dei biscotti al fine di evitare la fuoriuscita di CUKICREAM CACAO, ristampare con tagliapasta del diametro di cm 4.
COMPOSIZIONE FINALE
Cuocere a 220°C circa; si consiglia di effettuare una cottura veloce che consenta al CUKICREAM CACAO di mantenere perfettamente le sue ottimali caratteristiche di cremosità e morbidezza.