PANNA COTTA AL CAFFÈ
Livello base
DOLCE AL CUCCHIAIO AL GUSTO CAFFÈ
PANNA COTTA MIX |
panna 35% m.g. |
latte 3.5% m.g. |
caffè solubile |
MISCELA PANNA COTTA
Ingredienti
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere Panna Cotta Mix ed il caffè solubile e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Composizione finale
Versare la crema ottenuta in stampi di acciaio, in stampi in silicone o in bicchieri di vetro trasparenti e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare la superficie a piacere.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
