PANNA COTTA MIX |
130 g |
panna 35% m.g. |
500g |
latte 3.5% m.g. |
500g |
PASTA AROMATIZZANTE FRAGOLA |
70g |
MIRROR FRAGOLA |
qb |
JOYTOPPING FRAGOLA |
qb |
MISCELA PER PANNA COTTA AROMATIZZATA
Ingredienti
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Aggiungere JOYPASTE PASTRY FRAGOLA e versare negli stampi in silicone.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Composizione finale
Togliere dagli stampi e decorare la superficie con MIRROR FRAGOLA o JOYTOPPING FRAGOLA.
