PANNA COTTA ALLA FRUTTA
Livello base
DOLCE AL CUCCHIAIO ALLA FRUTTA
PANNA COTTA MIX |
panna 35% m.g. |
latte 3.5% m.g. |
polpa di frutta |
PANNA COTTA CON PUREA DI FRUTTA
Ingredienti
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare
Aggiungere la polpa di frutta e miscelare
Composizione finale
Versare la crema in stampi di acciaio, in stampi in silicone o in bicchieri di vetro trasparenti e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare la superficie a piacere.
Prodotti IRCA nella ricetta
PASTICCERIA
